随着餐饮业竞争的日益激烈，如何“烧”好“餐馆”这盘菜，已成为餐饮经营者最伤脑筋的事。现在的顾客越吃越刁，菜肴口味上的标新只能满足顾客一时之快。要想在众多竞争者中脱颖而出，就必须独辟蹊径。餐馆除了有可口的饭菜外，还要有良好的服务和别具一格的经营方式。让我们看看下面这些餐馆是怎样出奇制胜的，或许他们的这些“点子”能给你一些启发。

    成吉思汗后人用餐可免单

    你是成吉思汗的后人吗？如果是，你将得到一顿免费美餐，只不过必须接受一次DNA测试来证明你的身份无假。伦敦一家名为“羊肉串”的饭店别出心裁，近日推出了一项“DNA寻找成吉思汗后人”的促销活动。为“羊肉串”餐厅顾客进行DNA检测的是“牛津祖先”公司。该活动一经推出，就受到众多媒体的关注，餐厅的生意也火爆起来。

    用面饼擦脸

    为了促销，石城一饭店的菜谱上多出许多闻所未闻的新名词。店老板介绍，他们是严格按照皇宫菜谱的要求精雕细琢，看似简单的一道菜，也比常见的菜肴要多出五六道工序。为了出奇制胜，他们新增了近30道皇宫菜肴，给顾客增添一丝新鲜感。

    此外，他们还搬来了旧时的各种规矩，不仅菜做得像，让吃饭的客人也学会皇亲国戚的一招一式，感觉像真的走进了皇宫。他介绍说。他们在这里上的面饼不是用来吃的点心 ......