冬令进补话狗肉
俗话说：“三九狗肉十里香”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，这生动地说明了狗肉是一款多么诱人的美味佳肴。在我国南方，还有“小狗补肾、中狗补血、老狗去风湿”之说。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黄金时节。
狗肉不但味美可口，还具有较高的食疗和药用价值。现代医学研究证实，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗保健作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。中医学认为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、肝肾不足、腰膝酸软、阳痿遗尿等。《本草纲目》记载：狗肉能“安五脏，补绝伤，轻身益气，益肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓……”，“犬性温暖，能治脾胃虚寒之疾”。《千金要方》中亦说道：“狗肉补中，强五脏，益气力。”
经过配方烹调，狗肉可用来治疗许多病症。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可治疗肾虚所致的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症。狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾作用，对肾阳亏虚所致的身体畏寒、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好的治疗效果。
, 百拇医药
但需要提醒的是，狗肉虽好，进食时要因人而异。中医认为，狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之症，食后能生热化火，加重病症。尤其是发热性疾病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症。《本草纲目》记载，“热病后食之，杀人”。另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。同时，对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。 (祝建材)
--------------
在20世纪80年代，电影《少林寺》可称得上是中国功夫片中的经典之作。电影里有这样一组镜头：几个年轻气盛的和尚因苦练功夫消耗大量的体力，每天的清汤素菜使他们饥肠辘辘。于是他们不顾斋戒，在野外偷偷烤烧狗肉，谁知狗肉香飘数里，引得很有定力的住持寻味而至，双手合十，口念："狗肉穿肠过，佛祖心中留。善哉!善哉!"……和尚偷吃狗肉的情节饶有趣味，给人们留下了深刻印象。
, http://www.100md.com
在我国，狗肉自古以来就是民间一道野味名菜，"狗肉滚三滚，神仙站不稳"，这生动地说明了狗肉是一款多么诱人的美味佳肴。在北风呼啸的冬季，正是吃狗肉的黄金时节，香喷喷的狗肉鲜味四溢，令人垂涎三尺。有研究表明，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，因此，狗肉不但味道香美鲜嫩，而且营养丰富，具有食疗补身之功效。
中医认为，狗肉性味咸温，有温肾壮阳、温补脾胃的作用。李时珍在《本草纲目》中指出，狗肉能"安五脏，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓……"。这说明狗肉自古以来就被人们视为滋补强身之品。
现代医学研究证实，狗肉对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。所以，经过配方烹调，狗肉可用来治疗某些虚弱病症。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可治疗肾虚所致的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症。用狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾作用，对肾阳亏虚所致的身体畏寒、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好的治疗效果。煨狗肉、焖狗肉、炖狗肉、狗肉粥、白切狗肉等是狗肉的常用吃法。
狗肉性温，发热、动火、生痰、咽痛、目赤、阴虚内热者不宜进食狗肉。, http://www.100md.com
狗肉不但味美可口，还具有较高的食疗和药用价值。现代医学研究证实，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗保健作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。中医学认为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、肝肾不足、腰膝酸软、阳痿遗尿等。《本草纲目》记载：狗肉能“安五脏，补绝伤，轻身益气，益肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓……”，“犬性温暖，能治脾胃虚寒之疾”。《千金要方》中亦说道：“狗肉补中，强五脏，益气力。”
经过配方烹调，狗肉可用来治疗许多病症。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可治疗肾虚所致的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症。狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾作用，对肾阳亏虚所致的身体畏寒、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好的治疗效果。
, 百拇医药
但需要提醒的是，狗肉虽好，进食时要因人而异。中医认为，狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之症，食后能生热化火，加重病症。尤其是发热性疾病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症。《本草纲目》记载，“热病后食之，杀人”。另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。同时，对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。 (祝建材)
--------------
在20世纪80年代，电影《少林寺》可称得上是中国功夫片中的经典之作。电影里有这样一组镜头：几个年轻气盛的和尚因苦练功夫消耗大量的体力，每天的清汤素菜使他们饥肠辘辘。于是他们不顾斋戒，在野外偷偷烤烧狗肉，谁知狗肉香飘数里，引得很有定力的住持寻味而至，双手合十，口念："狗肉穿肠过，佛祖心中留。善哉!善哉!"……和尚偷吃狗肉的情节饶有趣味，给人们留下了深刻印象。
, http://www.100md.com
在我国，狗肉自古以来就是民间一道野味名菜，"狗肉滚三滚，神仙站不稳"，这生动地说明了狗肉是一款多么诱人的美味佳肴。在北风呼啸的冬季，正是吃狗肉的黄金时节，香喷喷的狗肉鲜味四溢，令人垂涎三尺。有研究表明，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，因此，狗肉不但味道香美鲜嫩，而且营养丰富，具有食疗补身之功效。
中医认为，狗肉性味咸温，有温肾壮阳、温补脾胃的作用。李时珍在《本草纲目》中指出，狗肉能"安五脏，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力。补五劳伤，益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓……"。这说明狗肉自古以来就被人们视为滋补强身之品。
现代医学研究证实，狗肉对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强性能力等。所以，经过配方烹调，狗肉可用来治疗某些虚弱病症。如狗肉500克，黑豆100克，调以五香粉、姜、盐等，煮熟食用，可治疗肾虚所致的夜尿多、遗尿、腰膝酸痛等症。用狗肉加适量八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、盐等煮熟服食，有温补脾肾作用，对肾阳亏虚所致的身体畏寒、手足不温、腰背冷痛、阳痿、妇女白带清稀如水等有较好的治疗效果。煨狗肉、焖狗肉、炖狗肉、狗肉粥、白切狗肉等是狗肉的常用吃法。
狗肉性温，发热、动火、生痰、咽痛、目赤、阴虚内热者不宜进食狗肉。, http://www.100md.com