神奇的胃
胃是人体最重要的器官之一，它处于腹部的上端，与胸腔仅一壁之隔，其形状犹如一只大茄子，常随体位的改变和食物量而变形。它“能屈能伸”，扩张的时候容量可达3000毫升，而极度收缩状态又几乎变成一条管子。胃壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层组成，并有神经、血管和淋巴管分布。
胃的“三板斧”
胃之所以能消化食物，全赖于“三板斧”。
第一板斧叫胃蛋白酶，是由胃黏膜分泌出来的一种酶类物质，其绝活就是分解食物中的蛋白质，是胃消化食物的主要方式。
第二板斧叫胃酸，是一种腐蚀性很强的酸，食物进入胃里，胃酸首先把食物中的细菌杀死，然后使富含纤维的食物变得柔软，同时调节蛋白酶的活性，对食物进行消化。
第三板斧叫胃黏液，能把食物包裹起来，既起润滑作用又能保护胃黏膜，使胃不受食物在胃内蠕动而引起的机械性损伤。
胃的自保秘诀
胃能消化各种食物，也许你会担心胃能否也将自身消化掉呢？其实这种情况是不会发生的，首先胃黏膜内存在一种特别物质，足以抵抗胃酸和胃蛋白酶的伤害，这种特别物质就是存在于胃细胞膜表面的脂类物质。同时，胃壁细胞能经常更新，老细胞不断从表面脱落，也就是说，人的胃并不是不会“消化”自己，而是在被“消化”到某种程度后就会立即自我更新。汪玉珍, http://www.100md.com
胃的“三板斧”
胃之所以能消化食物，全赖于“三板斧”。
第一板斧叫胃蛋白酶，是由胃黏膜分泌出来的一种酶类物质，其绝活就是分解食物中的蛋白质，是胃消化食物的主要方式。
第二板斧叫胃酸，是一种腐蚀性很强的酸，食物进入胃里，胃酸首先把食物中的细菌杀死，然后使富含纤维的食物变得柔软，同时调节蛋白酶的活性，对食物进行消化。
第三板斧叫胃黏液，能把食物包裹起来，既起润滑作用又能保护胃黏膜，使胃不受食物在胃内蠕动而引起的机械性损伤。
胃的自保秘诀
胃能消化各种食物，也许你会担心胃能否也将自身消化掉呢？其实这种情况是不会发生的，首先胃黏膜内存在一种特别物质，足以抵抗胃酸和胃蛋白酶的伤害，这种特别物质就是存在于胃细胞膜表面的脂类物质。同时，胃壁细胞能经常更新，老细胞不断从表面脱落，也就是说，人的胃并不是不会“消化”自己，而是在被“消化”到某种程度后就会立即自我更新。汪玉珍, http://www.100md.com