http://www.100md.com 2000年12月17日

     美国研究人员警告说，上了年纪的妇女从动物制品中譬如肉类和乳酪吸收太多的蛋白质，就有骨折和骨质流失的危险。

    他们指出，妇女可以藉着进食蔬菜作为吸收蛋白质的主要来源来改善骨质。

    骨质容易流失

    在一项研究中，从肉类和奶类制品中吸收高比例蛋白质的妇女，骨质流失是从蔬菜中吸收大量蛋白质妇女的三倍 ......