四种食物好解毒

http://www.100md.com 2002年11月10日 北京金瀚方医药研究中心

     环境污染日趋严重，食物中潜在的有害物质来源也更加广泛，因此，现代人清除体内有害物质比补充营养更为重要。因而，平时多吃具有解毒功能的食物，对身体健康大有裨益。

    海带：中医认为海带性寒味咸，功能软坚散结、清热利水、祛脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶在肠道内的吸收，并促使其排出体外。海带还有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

    茶叶：茶叶的解毒作用早在《神农本草经》中就有记载：“神农尝百草，日中七二毒，后饮茶而解之。”现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含的茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。

    绿豆：祖国医学认为绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜及草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用，能加速有毒物质在体内的代谢转化和排泄。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤应多吃绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。

    猪血：我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢的功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与进入人体内的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，将其排出体外。因此，长期从事有毒、有害粉尘等工作的人更应多吃猪血。, 百拇医药

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