http://www.100md.com 2001年10月20日

    

    吃菜大法：不要久存蔬菜，洗干净后，用大火炒，然后立刻吃。

    久存蔬菜——新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。

    丢弃了含维生素最丰富的部分——例如豆芽 ......